Диетолог Ширшова: квашеная капуста и картофель помогут добрать витамины в пост
Добрать необходимые витамины в период Великого поста помогут свекла, квашеная капуста, картофель и морковь, рассказала KP.RU диетолог, эндокринолог Екатерина Ширшова. Она посоветовала использовать замороженные овощи и фрукты.
Современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить большую часть витаминов и минералов, поскольку заморозка происходит сразу после сбора урожая. Замороженные брокколи, цветная капуста, зелёная фасоль и зелёный горошек сохраняют пищевые волокна, витамин C, витамины группы B и антиоксиданты, — рассказала Ширшова.
Диетолог отметила, что эти витамины помогут поддержать здоровый уровень обмена веществ и иммунитета. По её словам, также необходимо следить за разнообразием рациона.
Ранее врач общей практики Елена Павлова рассказала, что чтобы держать Великий пост, необходимо постепенно адаптировать организм к ограничениям. Перед началом поста она призвала проконсультироваться с врачом.
