Более 30% проверенных плодов клубники в 2026 году содержат следы PFAS — так называемых вечных химикатов, которые практически не выводятся из организма. В некоторых калифорнийских образцах нашли до 10 видов таких соединений. Портал Клео.ру разобрался, как выбрать чистую ягоду, правильно её подготовить и не переплатить в начале сезона.
Что с ценами
Первые партии грунтовой клубники уже появились на юге России, в Крыму и Закарпатье. В Сибири холодная весна задержала сезон, и пока килограмм стоит 800—1200 рублей. К середине лета специалисты обещают снижение до привычных 300—500 рублей. В Европе апрельские заморозки до -8 градусов Цельсия ударили по плантациям восточных регионов, хотя южные производители наращивают объёмы. В американском Арканзасе сезон стартовал необычно рано и успешно.
Как мыть
Клубника который год подряд возглавляет антирейтинг продуктов с остатками пестицидов. Эксперты Environmental Working Group советуют тщательно мыть даже органическую ягоду, потому что обычная вода справляется далеко не со всем. Чтобы точно отмыть с ягод все ненужное, замочите клубнику на 15—20 минут в растворе с пищевой содой, которая убирает труднорастворимые пестициды, и небольшим количеством уксуса, который борется с бактериями. После этого аккуратно промойте её под проточной водой.
Какие сорта выбирать
Покупатели все чаще голосуют против безвкусной крупной ягоды в пользу сладкой и ароматной. Среди российских десертных сортов, которые стоит искать на рынке, выделяются «Даренка», «Солнечная полянка», «Орлец» и «Первоклассница». При выборе ориентируйтесь на насыщенный красный цвет и свежие зелёные чашелистики — именно они говорят о том, что ягода собрана вовремя.
Что можно приготовить с клубникой
- Лаймберри — сублимированная клубника в терпкой зелёной глазури. Хорошо работает как лёгкий перекус или дополнение к игристому.
- Домашняя наливка. Смешайте свежую клубнику, сахар и водку или коньяк. Через пару недель настойка будет готова — идеально для летних посиделок, которые уже не за горами.
- Маска для лица. Размятая клубника с ложкой йогурта — простая маска, которая делается за пять минут. Фруктовые кислоты мягко осветляют и тонизируют кожу, но перед первым применением стоит проверить реакцию на запястье, так как клубника может вызвать аллергию.
И напоследок — самый странный ЗОЖ-тренд этого сезона. Производители запатентовали протеиновые сосиски со вкусом клубники. Да, вы все правильно прочитали. Обещают настоящий клубничный аромат и высокое содержание белка. Перекус для тех, кто качается и при этом скучает по лету.
Ранее биолог Наполов предупредил россиян о рисках употребления китайской клубники.
