Фото: Pixabay
Овощ содержит глюкорафанин — природный «щит для здоровья».
Существует множество сортов брокколи , и каждый из них богат разнообразными витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, сообщает Total.kz со ссылкой на health.mail.ru.
В частности, там содержатся кальций, хром, витамин С (обеспечивающий 100% дневной нормы), витамин К (77%), а также комплекс витаминов группы В, включая фолиевую кислоту (40%). Кроме того, в брокколи присутствуют фитонутриенты, лютеин и зеаксантин (15%).
Особое значение для человека имеет глюкорафанин — природный «щит для здоровья», содержащийся в зелёных ростках брокколи.
«Когда мы жуем или разжевываем капусту, активируется фермент мирозиназа, который превращает глюкорафанин в сульфорафан — фитосоединение с уникальными противораковыми свойствами», — пояснил онколог Александр Серяков.
Cульфорафан считается одним из немногих природных веществ, способных целенаправленно уничтожать раковые стволовые клетки. Например, исследования онкологов из Мичигана показали, что сульфорафан значительно подавляет активность раковых клеток молочной железы. Благодаря ему количество злокачественных стволовых клеток сокращается, а механизм их повторного деления блокируется, что важно для предотвращения рецидивов у онкобольных. Кроме того, сульфорафан проявляет эффективность против рака простаты, шейки матки и яичников.
