Пышные творожные «облака» — это нежные, воздушные и очень вкусные творожные лепешки, которые готовятся без муки, только на манке и яйцах. Секрет их невероятной пышности — в отдельно взбитых белках, которые делают тесто лёгким, как суфле.
Для приготовления понадобится: 300 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, ванилин.
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до устойчивых пиков. Желтки разотрите с творогом, сахаром, ванилином и манкой. Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу. Дайте постоять 15 минут. Разогрейте сковороду с каплей масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие «облака». Жарьте под крышкой на медленном огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова после приготовления оладий по этому рецепту отметила, что в тесто лучше использовать пастообразный или протертый через сито творог.
Ранее стало известно, как приготовить мягкое творожное печенье.
