Как только появляется свежая зелень, сразу готовлю эти быстрые лепешки. Тесто получается мягким и нежным, внутри — тянущийся сыр и ароматный зелёный лук с укропом. Готовятся они буквально за считаные минуты, а исчезают со стола ещё быстрее. Особенно вкусно есть их горячими, прямо со сковороды.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, мука — 300–350 г, яйцо — 1 шт., сыр — 150 г, зелёный лук — 1 пучок, укроп или петрушка — небольшой пучок, сода — 1/2 ч. ложки, соль — 1/2 ч. ложки, растительное масло — для жарки.
Приготовление
В миске смешать кефир, яйцо, соль и соду. Добавить натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое густое тесто.
Разделить тесто на несколько частей и руками или скалкой сформировать небольшие лепешки. Обжаривать их на слегка смазанной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые лепешки можно сразу смазать сливочным маслом — так они станут ещё мягче и ароматнее. Получается настоящая весенняя вкуснятина, которую разбирают со стола моментально.
Ранее мы делились рецептом весенне-летнего винегрета. Ну просто умопомрачительно вкусно.
