Аэрогриль раскрывает себя в этом рецепте с неожиданной стороны. Он не просто заменяет сковороду, а работает как умная печь.
Что понадобится
Говядина (лопатка или вырезка) — 500 г, луковица (крупная), чеснок — 2 зубчика, шампиньоны — 200 г, томатная паста — 1 ст. л., сметана (20%) — 150 г, бульон говяжий (или куриный) — 100 мл, масло растительное — 2 ч. л., паприка молотая — 1 ч. л., петрушка свежая — небольшой пучок, соль, перец чёрный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Говядину нарезаем поперек волокон брусочками толщиной около 1 см. Лук шинкуем тонкими перьями, чеснок мелко рубим, шампиньоны режем пластинами, петрушку измельчаем.
В чашу аэрогриля выкладываем мясо и лук, сбрызгиваем 1 ч. л. масла, приправляем солью и перцем, перемешиваем. Готовим при 180 °C 10 минут, перемешав через 5 минут.
Перекладываем мясо с луком в миску вместе с соком. В ту же чашу добавляем оставшееся масло, грибы и чеснок, готовим 5 минут при 180 °C.
Возвращаем в чашу мясо с луком и соком, добавляем томатную пасту и паприку, готовим 1 минуту. Вливаем горячий бульон и сметану, добавляем половину петрушки.
Тушим все вместе ещё 10 минут при 180 °C. В конце пробуем, при необходимости солим и перчим. Подаем, посыпав оставшейся зеленью, с картофельным пюре, рисом или пастой.
Ранее также сообщалось о рецепте «Наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.
